Le prix des boulangeries-pâtisseries — La Réunion (974)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 12 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 101 434 €
- Du plus bas au plus haut : 30 000 € — 400 000 €
- 17 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées
Les cessions, une à une
- 48 000 € — Épicerie, alimentation générale, vente de fruits, légumes, boissons alcoolisées et non…, L'Étang-Salé · parution du 28 août 2026 · l'avis BODACC
- 400 000 € — Boulangerie, pâtisserie, Viennoiserie, confiserie, glaces, Sandwicherie, et plats…, Ravine des Cabris · parution du 9 août 2026 · l'avis BODACC
- 400 000 € — Boulangerie, pâtisserie, Viennoiserie, confiserie, glaces, Sandwicherie, et plats…, Ravine des Cabris · parution du 29 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 76 200 € — Pâtisserie, boulangerie, vente de boissons fraîches, cigarettes, café, Saint-Pierre · parution du 17 février 2026 · l'avis BODACC
- 76 200 € — La fabrication et la vente de produits de boulangerie, notamment le pain, les…, Saint-Pierre · parution du 10 février 2026 · l'avis BODACC
- 30 000 € — boulangerie-pâtisserie, Saint-Joseph · parution du 30 novembre 2025 · l'avis BODACC
- 75 000 € — Boulangerie, pâtisserie, vente de glaces, sorbets, chocolaterie, confiserie, boissons,…, Saint-Louis · parution du 13 novembre 2025 · l'avis BODACC
- 130 000 € — Boulangerie, pâtisserie, snack et vente de boissons à emporter., LA CHALOUPE · parution du 27 mai 2025 · l'avis BODACC
- 350 000 € — Boulangerie, pâtisserie et sandwicherie, L'Étang-Salé · parution du 25 mars 2025 · l'avis BODACC
- 170 000 € — Boulangerie, pâtisserie., Saint-Joseph · parution du 28 novembre 2024 · l'avis BODACC
- 60 000 € — Restauration de vente à emporter de produits tels que samoussas, sandwichs variés,…, Petite-Ile · parution du 13 octobre 2024 · l'avis BODACC
- 126 667 € — Boulangerie, Saint-Joseph · parution du 14 juillet 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 974, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 615 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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