Le prix des boulangeries-pâtisseries — Aisne (02)

Relevé le 5 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 34 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 157 500 €
• Du plus bas au plus haut : 10 000 € — 500 000 €
• 1 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées

Les cessions, une à une

• 300 000 € — boulangerie, pâtisserie., Liesse-Notre-Dame · parution du 2 octobre 2026 · l'avis BODACC
• 53 000 € — Boulangerie, pâtisserie, Viennoiserie - chocolaterie - Sandwicherie, Snacking,…, Septmonts · parution du 19 août 2026 · l'avis BODACC
• 160 000 € — boulangerie pâtisserie avec tournées et vente de produits accessoires., Marly-Gomont · parution du 19 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 20 000 € — boulangerie sans activité artisanale, pâtisserie sans activité artisanale, confiserie,…, Laon · parution du 12 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 80 000 € — Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glacier, traiteur, Bucy-le-Long · parution du 5 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 80 000 € — Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glacier, traiteur., Bucy-le-Long · parution du 21 juin 2026 · l'avis BODACC
• 170 000 € — boulangerie et pâtisserie artisanale, sandwicherie et autres plats préparés, Saint-Quentin · parution du 18 juin 2026 · l'avis BODACC
• 350 000 € — boulangerie, pâtisserie - vente de confiserie, chocolats, glaces - traiteur, Chauny · parution du 7 juin 2026 · l'avis BODACC
• 170 000 € — boulangerie et pâtisserie artisanale, sandwicherie et autres plats préparés, Saint-Quentin · parution du 29 mai 2026 · l'avis BODACC
• 130 000 € — l'exploitation de tous fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie,…, Saint-Quentin · parution du 26 mars 2026 · l'avis BODACC
• 190 000 € — Boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glaces, sandwichs, traiteur, vente…, Braine · parution du 8 mars 2026 · l'avis BODACC
• 160 000 € — boulangerie pâtisserie - confiserie, glaces, chocolaterie - traiteur, épicerie, Saint-Gobain · parution du 2 mars 2026 · l'avis BODACC
• 200 000 € — boulangerie, pâtisserie, Tergnier · parution du 28 février 2026 · l'avis BODACC
• 16 000 € — boulangerie - pâtisserie., Laon · parution du 7 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 110 000 € — Boulangerie pâtisserie - confiserie, glaces, boissons non alcoolisées a emporter -…, Villeneuve-Saint-Germain · parution du 4 juillet 2025 · l'avis BODACC
• 10 000 € — boulangerie, pâtisserie, Mons-en-Laonnois · parution du 23 mai 2025 · l'avis BODACC
• 200 000 € — Fabrication et vente de produits de boulangerie, pâtisserie, biscuiterie, traiteur,…, Château-Thierry · parution du 9 mai 2025 · l'avis BODACC
• 400 000 € — Fabrication et vente de produits de boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie,…, Château-Thierry · parution du 9 mai 2025 · l'avis BODACC
• 500 000 € — Fabrication et vente de produits de boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie,…, Château-Thierry · parution du 9 mai 2025 · l'avis BODACC
• 400 000 € — Boulangerie, pâtisserie, Château-Thierry · parution du 29 avril 2025 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 02, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 524 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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