Le prix des boulangeries-pâtisseries — Allier (03)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 7 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 100 000 €
- Du plus bas au plus haut : 50 000 € — 190 000 €
Les cessions, une à une
- 180 000 € — exploitation de tout fonds commercial et artisanal de boulangerie pâtisserie…, Montluçon · parution du 3 septembre 2026 · l'avis BODACC
- 75 000 € — activité de boulangerie pâtisserie, chocolaterie, confiserie, viennoiserie, snack.…, Bellerive-sur-Allier · parution du 24 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 100 000 € — la boulangerie et la pâtisserie, fabrication de pain bio et de tous produits de…, Montluçon · parution du 21 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 50 000 € — boulangerie, pâtisserie. fabrication de plats à emporter. vente de boissons non…, Noyant-d'Allier · parution du 3 avril 2026 · l'avis BODACC
- 190 000 € — boulangerie pâtisserie, chocolatier, glacier, Vichy · parution du 29 avril 2025 · l'avis BODACC
- 100 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie et produits traiteur., Estivareilles · parution du 22 août 2024 · l'avis BODACC
- 139 000 € — boulangerie - traiteur - patisserie - confiserie, Beaulon · parution du 11 août 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 03, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 499 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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