Le prix des boulangeries-pâtisseries — Ain (01)

Relevé le 5 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 34 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 110 000 €
• Du plus bas au plus haut : 13 100 € — 700 000 €
• 22 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées

Les cessions, une à une

• 120 000 € — Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, sandwicherie, vente sur place et à emporter, Montréal-la-Cluse · parution du 21 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 250 000 € — boulangerie, pâtisserie, viennoiserie - sandwicherie pizza traiteur, Foissiat · parution du 28 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 170 000 € — boulangerie-pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie, glacerie., Marlieux · parution du 19 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 60 000 € — boulangerie-pâtisserie, Thoissey · parution du 12 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 360 000 € — pâtisserie- confiserie, chocolaterie, glacier traiteur et boulangerie, Thoissey · parution du 12 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 13 100 € — boulangerie-pâtisserie, snacking et traiteur, Tenay · parution du 23 septembre 2025 · l'avis BODACC
• 480 000 € — boulangerie et boulangerie-pâtisserie. vente de produits alimentaires à consommer sur…, Thoiry · parution du 16 septembre 2025 · l'avis BODACC
• 55 000 € — fonds de commerce de boulangerie et boulangerie-pâtisserie, Servas · parution du 7 août 2025 · l'avis BODACC
• 90 000 € — boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, restauration rapide, pizza sur place ou à emporter, Cormoz · parution du 18 juillet 2025 · l'avis BODACC
• 150 000 € — boulangerie, boulangerie-pâtisserie, viennoiserie- chocolaterie, confiserie, glaces-…, Bourg-en-Bresse · parution du 3 juillet 2025 · l'avis BODACC
• 70 000 € — boulangerie, pâtisserie, Bourg-en-Bresse · parution du 27 juin 2025 · l'avis BODACC
• 100 000 € — fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, Vonnas · parution du 8 juin 2025 · l'avis BODACC
• 18 000 € — marchand ambulant boulangerie-pâtisserie- marchand ambulant de produits alimentaires…, Vaux-en-Bugey · parution du 22 mai 2025 · l'avis BODACC
• 28 000 € — boulangerie pâtisserie - traiteur, Sault-Brénaz · parution du 11 mai 2025 · l'avis BODACC
• 145 000 € — boulangerie, boulangerie-pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie. - confiserie, Fareins · parution du 24 avril 2025 · l'avis BODACC
• 65 000 € — boulangerie patisserie, Champfromier · parution du 22 avril 2025 · l'avis BODACC
• 145 000 € — boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie., Fareins · parution du 20 avril 2025 · l'avis BODACC
• 340 000 € — boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, confiseur., Loyettes · parution du 23 mars 2025 · l'avis BODACC
• 100 000 € — boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, confiseur., Saint-Jean-de-Niost · parution du 23 mars 2025 · l'avis BODACC
• 20 000 € — boulangerie et boulangerie-pâtisserie., Servas · parution du 19 décembre 2024 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 01, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 1003 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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