Le prix des boulangeries-pâtisseries — Eure (27)

Relevé le 4 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 37 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 135 000 €
• Du plus bas au plus haut : 9 850 € — 580 000 €
• 7 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées

Les cessions, une à une

• 9 850 € — la fabrication, la transformation et la vente de pain, viennoiseries, pâtisseries,…, Morgny · parution du 29 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 410 000 € — boulangerie pâtisserie, Le Neubourg · parution du 22 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 310 000 € — boulangerie pâtisserie, le thuit de l'oison · parution du 11 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 425 000 € — boulangerie patisserie traiteur - boulangerie pâtisserie traiteur, Saint-Georges-Motel · parution du 18 août 2026 · l'avis BODACC
• 580 000 € — boulangerie pâtisserie - confiserie - glaces - chocolats, Évreux · parution du 3 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 10 000 € — : un fonds de commerce de "boulangerie, pâtisserie, traiteur, confiserie, glacerie,…, Rugles · parution du 12 juin 2026 · l'avis BODACC
• 30 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, cuisine et vente de boissons, Évreux · parution du 28 avril 2026 · l'avis BODACC
• 165 000 € — boulangerie et boulangerie-pâtisserie - boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolats,…, Mesnils-sur-Iton · parution du 28 avril 2026 · l'avis BODACC
• 260 000 € — boulangerie pâtisserie artisanale, vente de confiserie, vente à emporter, Gisors · parution du 12 avril 2026 · l'avis BODACC
• 118 000 € — pâtisserie - boulangerie, Bourth · parution du 23 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 420 000 € — boulangerie pâtisserie - confiserie - chocolaterie - glacier - sandwicherie - traiteur -…, le thuit de l'oison · parution du 18 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 320 000 € — boulangerie-pâtisserie, confiserie, chocolaterie, Mesnils-sur-Iton · parution du 28 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 50 000 € — vente des viennoiseries pain pâtisserie et des articles de boulangerie épicerie…, Louviers · parution du 28 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 285 000 € — boulangerie, pâtisserie - vente de confiserie - biscuiterie - chocolaterie - alimentation, Évreux · parution du 24 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 91 000 € — fonds commercial de boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolat, glaces, cuisine,…, Bois-le-Roi · parution du 23 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 91 000 € — boulangerie - pâtisserie - confiserie - chocolat - glaces - cuisine - traiteur -…, Bois-le-Roi · parution du 23 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 350 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, revente de glaces, vente de liquides à emporter, Saint-André-de-l'Eure · parution du 30 septembre 2025 · l'avis BODACC
• 170 000 € — boulangerie patisserie, Amfreville-Saint-Amand · parution du 14 août 2025 · l'avis BODACC
• 90 000 € — boulangerie pâtisserie, Évreux · parution du 20 mai 2025 · l'avis BODACC
• 80 000 € — boulangerie pâtisserie salon de thé traiteur vente à consommer sur et à emporter sans…, Les Andelys · parution du 15 mai 2025 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 27, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 811 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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