Le prix des bars et débits de boissons — Saône-et-Loire (71)

Relevé le 5 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 71 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 70 000 €
• Du plus bas au plus haut : 5 875 € — 1 400 000 €
• 52 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées

Les cessions, une à une

• 600 000 € — l'exploitation de débits de boissons de 4ème catégorie (licence iv), bar, café, pub,…, Chalon-sur-Saône · parution du 29 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 170 000 € — restauration avec ou sans spectacle, bar à bières, traiteur, préparation de repas et…, Givry · parution du 17 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 600 000 € — l'exploitation de débits de boissons de 4ème catégorie (licence iv), bar, café, pub,…, Chalon-sur-Saône · parution du 17 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 50 000 € — bar-brasserie, Chagny · parution du 15 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 15 000 € — coiffure hommes et dames barbier vente de produits cosmétiques, Saint-Léger-sous-Beuvray · parution du 13 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 150 000 € — bar pmu française des jeux restauration, Chagny · parution du 18 août 2026 · l'avis BODACC
• 330 000 € — exploitation d'activité de bowling laser games jeux électroniques billards snookers…, Torcy · parution du 7 août 2026 · l'avis BODACC
• 91 500 € — restauration traditionnelle à consommer sur place ou à emporter ; organisation de…, Le Creusot · parution du 4 août 2026 · l'avis BODACC
• 110 000 € — les activités de boulangerie, pâtisserie, épicerie - alimentation générale, café, bar,…, L'Abergement-Sainte-Colombe · parution du 14 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 110 000 € — boulangerie, pâtisserie, alimentation générale, café, bar, débit de tabac, presse, L'Abergement-Sainte-Colombe · parution du 9 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 180 000 € — café bar brasserie restaurant, Autun · parution du 21 juin 2026 · l'avis BODACC
• 54 000 € — bar, débit de boissons, petite restauration sur place ou à emporter; l'organisation…, Chalon-sur-Saône · parution du 16 juin 2026 · l'avis BODACC
• 116 000 € — bar brasserie restaurant traditionnel, Buxy · parution du 4 juin 2026 · l'avis BODACC
• 116 000 € — l'exploitation de tous fonds de commerce de bar, café, restaurant, brasserie, sur place…, Buxy · parution du 2 juin 2026 · l'avis BODACC
• 1 000 000 € — l'exploitation et la gestion de parcours de golf et de tous les équipements liés,…, Montchanin · parution du 19 mai 2026 · l'avis BODACC
• 50 000 € — bar jeux vidéo restauration brasserie, Montceau-les-Mines · parution du 19 mai 2026 · l'avis BODACC
• 39 000 € — débit de boissons bar pub piano bar brasserie jeux vidéo, Saint-Vallier · parution du 26 avril 2026 · l'avis BODACC
• 215 000 € — vente de produits de tabac et autres marchandises vente de presse fdj bar relais colis, Champforgeuil · parution du 16 avril 2026 · l'avis BODACC
• 59 000 € — bar restaurant vente à emporter organisation événements chambres d'hôtes, Givry · parution du 15 avril 2026 · l'avis BODACC
• 30 000 € — préparation de plats cuisinés et sandwichs à emporter restauration bar brasserie, Chalon-sur-Saône · parution du 7 avril 2026 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 71, activité « bar », depuis le 4 avril 2024 — 1066 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel bar - débit de boissons : prix de cession observés de 45 à 110 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 83 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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