Le prix des restaurants — Saône-et-Loire (71)

Relevé le 5 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 40 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 86 000 €
• Du plus bas au plus haut : 6 000 € — 1 400 000 €
• 38 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées

Les cessions, une à une

• 90 000 € — café restaurant, Saint-Germain-du-Bois · parution du 29 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 20 000 € — café hôtel restaurant, Varennes-le-Grand · parution du 6 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 6 000 € — café-restaurant, Chalon-sur-Saône · parution du 25 août 2026 · l'avis BODACC
• 180 000 € — café bar brasserie restaurant, Autun · parution du 21 juin 2026 · l'avis BODACC
• 220 000 € — restaurant, traiteur, plats à emporter, Chalon-sur-Saône · parution du 16 juin 2026 · l'avis BODACC
• 116 000 € — bar brasserie restaurant traditionnel, Buxy · parution du 4 juin 2026 · l'avis BODACC
• 116 000 € — l'exploitation de tous fonds de commerce de bar, café, restaurant, brasserie, sur place…, Buxy · parution du 2 juin 2026 · l'avis BODACC
• 1 000 000 € — l'exploitation et la gestion de parcours de golf et de tous les équipements liés,…, Montchanin · parution du 19 mai 2026 · l'avis BODACC
• 59 000 € — bar restaurant vente à emporter organisation événements chambres d'hôtes, Givry · parution du 15 avril 2026 · l'avis BODACC
• 115 000 € — bar brasserie restaurant, Autun · parution du 31 mars 2026 · l'avis BODACC
• 162 000 € — restaurant, Chalon-sur-Saône · parution du 13 mars 2026 · l'avis BODACC
• 59 000 € — bar restaurant, Givry · parution du 6 mars 2026 · l'avis BODACC
• 1 400 000 € — l'exploitation d'un fonds de commerce de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de…, Gigny-sur-Saône · parution du 5 mars 2026 · l'avis BODACC
• 100 000 € — hôtel - café - restaurant, Couches · parution du 5 mars 2026 · l'avis BODACC
• 25 000 € — bar restaurant, Chalon-sur-Saône · parution du 28 février 2026 · l'avis BODACC
• 330 000 € — hôtel, restaurant, café, vente de produits régionaux - vente de plats à emporter,…, Saint-Germain-du-Bois · parution du 2 février 2026 · l'avis BODACC
• 212 000 € — exploitation d'un fonds de commerce de bar restaurant pizzeria plats à emporter…, Louhans · parution du 30 décembre 2025 · l'avis BODACC
• 270 000 € — restaurant, Montceau-les-Mines · parution du 28 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 600 000 € — l'acquisition, la création, l'administration, l'exploitation et la gestion d'hôtel…, Autun · parution du 21 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 23 000 € — restauration, traiteur, pizzeria, vente de plats cuisinés sur place ou à emporter - bar,…, Marcilly-lès-Buxy · parution du 16 octobre 2025 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 71, activité « restaurant », depuis le 4 avril 2024 — 1066 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel restaurant traditionnel : prix de cession observés de 35 à 83 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 63 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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