Le prix des boucheries — Ardèche (07)

Relevé le 5 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 18 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 107 500 €
• Du plus bas au plus haut : 10 000 € — 300 000 €

Les cessions, une à une

• 175 000 € — boucherie ambulante., Charmes-sur-Rhône · parution du 22 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 38 000 € — boucherie., Plats · parution du 28 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 120 000 € — boucherie et charcuterie. vente au détail et demi-gros de produits alimentaires,…, Lavilledieu · parution du 28 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 255 000 € — boucherie, charcuterie, traiteur. vente de produits régionaux, Saint-Laurent-du-Pape · parution du 9 mai 2026 · l'avis BODACC
• 65 000 € — boucherie chevaline, charcuterie, traiteur, plats prépares sur les marchés., Villevocance · parution du 30 avril 2026 · l'avis BODACC
• 300 000 € — transformation et conservation de la viande de boucherie., Aubenas · parution du 24 avril 2026 · l'avis BODACC
• 10 000 € — l'exploitation d'un fonds de boucherie, charcuterie, Félines · parution du 20 mars 2026 · l'avis BODACC
• 100 000 € — toutes activités d'alimentation générale, vente de produits de boucherie, articles…, Davézieux · parution du 2 février 2026 · l'avis BODACC
• 150 000 € — boucherie, charcuterie, épicerie, conserves (sans vente de boissons alcoolisées), Orgnac-l'Aven · parution du 20 janvier 2026 · l'avis BODACC
• 30 000 € — boucherie, Aubenas · parution du 26 août 2025 · l'avis BODACC
• 36 000 € — la création, l'acquisition, la vente, l'exploitation, la location, la location-gérance…, Rochemaure · parution du 11 octobre 2024 · l'avis BODACC
• 20 000 € — l'activité de boucherie, charcuterie, traiteur. négoce de tous produits alimentaires,…, Peaugres · parution du 26 septembre 2024 · l'avis BODACC
• 90 000 € — boucherie, charcuterie, épicerie (sans vente d'alcool), plats cuisinés, vente de plats à…, La Voulte-sur-Rhône · parution du 28 août 2024 · l'avis BODACC
• 130 000 € — boucherie, charcuterie, traiteur. épicerie (sans vente d'alcool)., Vallon-Pont-d'Arc · parution du 18 août 2024 · l'avis BODACC
• 130 000 € — boucherie, charcuterie, traiteur et épicerie sans vente de boissons alcoolisées., Saint-Alban-Auriolles · parution du 8 août 2024 · l'avis BODACC
• 165 000 € — l'exploitation d'un commerce de boucherie, charcuterie, traiteur et épicerie fine, plats…, Privas · parution du 4 août 2024 · l'avis BODACC
• 115 000 € — boucherie, traiteur, rôtisserie, charcuterie, fromages, épicerie, livraisons, drive,…, Vals-les-Bains · parution du 11 juillet 2024 · l'avis BODACC
• 52 000 € — boucherie, charcuterie, traiteur, préparation, fabrication artisanale et vente au détail…, Serrières · parution du 14 avril 2024 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 07, activité « boucherie », depuis le 4 avril 2024 — 688 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boucherie : prix de cession observés de 18 à 38 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 28 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

Voir ailleurs

Le même métier, départements voisins :
Alpes-de-Haute-ProvenceHautes-AlpesAlpes-MaritimesArdennesAriègeAube

Le même département, autres métiers :
boulangeries-pâtisseriesrestaurantsrestaurations rapidessalons de coiffureinstituts de beautébars et débits de boissons

Les boucheries, dans tous les départements