Le prix des boulangeries-pâtisseries — Cher (18)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 7 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 75 000 €
- Du plus bas au plus haut : 7 200 € — 130 000 €
- 10 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées
Les cessions, une à une
- 75 000 € — boulangerie - pâtisserie - vente issues confiserie biscottes - sédentaire et non…, Plaimpied-Givaudins · parution du 30 septembre 2024 · l'avis BODACC
- 104 000 € — toutes activités se rapportant à la boulangerie, pâtisserie, confiserie, viennoiserie,…, Veaugues · parution du 24 septembre 2024 · l'avis BODACC
- 93 000 € — boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie, traiteur, Clémont · parution du 11 septembre 2024 · l'avis BODACC
- 14 000 € — boulangerie pâtisserie traiteur chocolatier, Baugy · parution du 28 juillet 2024 · l'avis BODACC
- 130 000 € — exploitation d'un fonds commercial et artisanal de boulangerie, pâtisserie, confiserie, Neuvy-sur-Barangeon · parution du 23 juillet 2024 · l'avis BODACC
- 7 200 € — exploitation de tous fonds de boulangerie artisanale, pâtisserie, viennoiserie,…, Saint-Doulchard · parution du 12 juin 2024 · l'avis BODACC
- 10 000 € — dépôt-vente de produits de boulangerie-pâtisserie., Bué · parution du 5 avril 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 18, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 356 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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