Le prix des boulangeries-pâtisseries — Charente-Maritime (17)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 48 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 200 000 €
- Du plus bas au plus haut : 10 000 € — 2 880 000 €
Les cessions, une à une
- 140 000 € — boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie, sandwicherie, traiteur,…, L'Houmeau · parution du 2 octobre 2026 · l'avis BODACC
- 115 000 € — boulangerie pâtisserie - traiteur, sandwicherie, vente de glaces, confiseries, produits…, La Brée-les-Bains · parution du 6 août 2026 · l'avis BODACC
- 630 000 € — - la boulangerie, la biscuiterie, la pâtisserie, la fabrication et la vente de galettes…, Pont-l'Abbé-d'Arnoult · parution du 4 août 2026 · l'avis BODACC
- 131 000 € — les activités relatives à la boulangerie, la pâtisserie, la viennoiserie et la…, La Rochelle · parution du 24 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 120 000 € — boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie, traiteur, Royan · parution du 11 juin 2026 · l'avis BODACC
- 170 000 € — boulangerie-pâtisserie - boulangerie-pâtisserie, traiteur, préparation de plats cuisinés…, Pont-l'Abbé-d'Arnoult · parution du 16 avril 2026 · l'avis BODACC
- 170 000 € — boulangerie-pâtisserie - boulangerie-pâtisserie, traiteur, préparation de plats cuisinés…, Pont-l'Abbé-d'Arnoult · parution du 7 avril 2026 · l'avis BODACC
- 500 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, glaces, chocolateries, biscuiterie, Tonnay-Charente · parution du 13 mars 2026 · l'avis BODACC
- 100 000 € — boulangerie pâtisserie snacking sur place et à emporter, Angoulins · parution du 10 mars 2026 · l'avis BODACC
- 45 000 € — salon de thé terminal de cuisson de boulangerie saladerie sandwicherie retauration rapide, Rochefort · parution du 2 mars 2026 · l'avis BODACC
- 55 000 € — l'exploitation de tous les fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, glacier,…, Chaniers · parution du 26 février 2026 · l'avis BODACC
- 410 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, traiteur, vente de glaces, boissons non alcoolisées, Les Mathes · parution du 10 février 2026 · l'avis BODACC
- 414 000 € — boulangerie, pâtisserie, fabrication de longuets, biscottes, biscuits, confiseur -…, Jonzac · parution du 6 janvier 2026 · l'avis BODACC
- 542 600 € — l'exploitation de tout fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, chocolaterie,…, Châtelaillon-Plage · parution du 31 décembre 2025 · l'avis BODACC
- 340 000 € — boulangerie-pâtisserie, La Tremblade · parution du 30 novembre 2025 · l'avis BODACC
- 288 000 € — la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, sandwicherie, snacking, restauration rapide…, Villedoux · parution du 26 novembre 2025 · l'avis BODACC
- 40 000 € — boulangerie, patisserie, viennoiserie, chocolaterie, à consommer sur place et à…, Marans · parution du 7 novembre 2025 · l'avis BODACC
- 2 880 000 € — la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, sandwicherie, snacking, restauration rapide…, Villedoux · parution du 2 novembre 2025 · l'avis BODACC
- 2 880 000 € — la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, sandwicherie, snacking, restauration rapide…, Villedoux · parution du 17 octobre 2025 · l'avis BODACC
- 200 000 € — boulangerie, patisserie, chocolaterie, salon de thé, traiteur et toutes activités…, Bords · parution du 25 septembre 2025 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 17, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 1511 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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