Le prix des boulangeries-pâtisseries — Loir-et-Cher (41)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 22 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 65 000 €
- Du plus bas au plus haut : 7 000 € — 600 000 €
Les cessions, une à une
- 50 000 € — - boulangerie, pâtisserie, traiteur - participation de la société, par tous les moyens,…, Saint-Hilaire-la-Gravelle · parution du 30 septembre 2026 · l'avis BODACC
- 60 000 € — fabrication et vente de produits de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, snacking,…, Saint-Laurent-Nouan · parution du 14 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 28 000 € — fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie. le commerce de produits de…, Saint-Aignan · parution du 16 juin 2026 · l'avis BODACC
- 45 000 € — boulangerie, pâtisserie, glaces, chocolaterie, traiteur, glacier, boissons à emporter…, Thésée · parution du 16 juin 2026 · l'avis BODACC
- 28 000 € — boulangerie - pâtisserie, La Chapelle-Saint-Martin-en-Plaine · parution du 10 mars 2026 · l'avis BODACC
- 105 000 € — boulangerie-pâtisserie, confiserie, chocolaterie - salon de thé, petite restauration sur…, Blois · parution du 10 mars 2026 · l'avis BODACC
- 85 000 € — toutes activités de boulangerie, pâtisserie. traiteur, salon de thé, restauration…, Valloire-sur-Cisse · parution du 12 février 2026 · l'avis BODACC
- 15 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glaces, traiteur, journaux,…, La Chapelle-Saint-Martin-en-Plaine · parution du 7 décembre 2025 · l'avis BODACC
- 150 000 € — toute activité se rapportant à la boulangerie, pâtisserie, confiserie, glacier,…, Bracieux · parution du 21 octobre 2025 · l'avis BODACC
- 300 000 € — boulangerie pâtisserie, Montoire-sur-le-Loir · parution du 8 juillet 2025 · l'avis BODACC
- 75 000 € — activités de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, chocolatier, glacier, vente de…, Mondoubleau · parution du 22 avril 2025 · l'avis BODACC
- 500 000 € — boulangerie pâtisserie, Candé-sur-Beuvron · parution du 31 mars 2025 · l'avis BODACC
- 125 000 € — la boulangerie, pâtisserie, restauration rapide, chocolaterie, glacier, salon de thé., Le Controis-en-Sologne · parution du 25 mars 2025 · l'avis BODACC
- 120 000 € — toutes activités de boulangerie, pâtisserie, traiteur, salon de thé, La Ferté-Saint-Cyr · parution du 13 mars 2025 · l'avis BODACC
- 20 000 € — boulangerie pâtisserie traiteur, Suèvres · parution du 21 janvier 2025 · l'avis BODACC
- 33 000 € — boulangerie pâtisserie, Blois · parution du 19 décembre 2024 · l'avis BODACC
- 22 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie, traiteur, glace, Mur-de-Sologne · parution du 17 décembre 2024 · l'avis BODACC
- 600 000 € — l'exploitation en direct ou en location de tous fonds de commerce de détail de…, Chailles · parution du 7 novembre 2024 · l'avis BODACC
- 50 000 € — boulangerie, pâtisserie, traiteur, Vineuil · parution du 4 octobre 2024 · l'avis BODACC
- 350 000 € — boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, confiserie, glaces, sandwicherie et plats…, Selles-sur-Cher · parution du 18 juin 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 41, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 455 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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