Le prix des boucheries — Aude (11)

Relevé le 5 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 16 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 95 000 €
• Du plus bas au plus haut : 6 000 € — 378 000 €

Les cessions, une à une

• 140 000 € — le négoce de produits, fournitures, matériels de laboratoire pour boucherie et…, Carcassonne · parution du 23 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 50 000 € — l'activité de boucherie, charcuterie, rôtisserie ; l'activité de traiteur, vente de…, Villegailhenc · parution du 5 juin 2026 · l'avis BODACC
• 17 000 € — boucherie et charcuterie. traiteur. épicerie fine et vente de vins., Sigean · parution du 21 mai 2026 · l'avis BODACC
• 6 000 € — boucherie, charcuterie, traiteur, épicerie, Carcassonne · parution du 10 février 2026 · l'avis BODACC
• 30 000 € — boucherie charcuterie traiteur, Belvèze-du-Razès · parution du 5 février 2026 · l'avis BODACC
• 50 000 € — boucherie, charcuterie, traiteur, Cuxac-d'Aude · parution du 13 janvier 2026 · l'avis BODACC
• 35 000 € — alimentation générale, dépôt de pains, épicerie, vente de boissons avec et sans alcool,…, Trausse · parution du 22 juillet 2025 · l'avis BODACC
• 360 000 € — acquisition et exploitation de tous fonds de commerce de boucherie, volailler,…, Leucate · parution du 24 juin 2025 · l'avis BODACC
• 378 000 € — commerce au détail de tous produits concernant l'alimentation générale, les fruits et…, Tuchan · parution du 17 juin 2025 · l'avis BODACC
• 190 000 € — boucherie, charcuterie, traiteur., Narbonne · parution du 17 juin 2025 · l'avis BODACC
• 85 000 € — activité de boucherie, rôtisserie, charcuterie, vente de produits régionaux,…, Gruissan · parution du 10 juin 2025 · l'avis BODACC
• 140 000 € — boucherie charcuterie sédentaire et ambulant plats cuisinés volailles fabrication de…, Labastide-d'Anjou · parution du 22 avril 2025 · l'avis BODACC
• 140 000 € — boucherie charcuterie sédentaire et ambulant , plats cuisinés, volailles, fabrication de…, Labastide-d'Anjou · parution du 13 avril 2025 · l'avis BODACC
• 105 000 € — boucherie - charcuterie, revente de produits alimentaires ; traiteur., Limoux · parution du 8 janvier 2025 · l'avis BODACC
• 20 000 € — boucherie, charcuterie, activité de demi-gros, vente de conserves, de boissons non…, Narbonne · parution du 8 septembre 2024 · l'avis BODACC
• 262 500 € — alimentation générale boucherie charcuterie boulangerie-pâtisserie restauration plats a…, Carcassonne · parution du 18 juin 2024 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 11, activité « boucherie », depuis le 4 avril 2024 — 745 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boucherie : prix de cession observés de 18 à 38 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 28 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

Voir ailleurs

Le même métier, départements voisins :
ArdennesAriègeAubeAveyronBouches-du-RhôneCalvados

Le même département, autres métiers :
boulangeries-pâtisseriesrestaurantsrestaurations rapidessalons de coiffureinstituts de beautébars et débits de boissons

Les boucheries, dans tous les départements