Le prix des boulangeries-pâtisseries — Aude (11)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 19 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 100 000 €
- Du plus bas au plus haut : 5 500 € — 600 000 €
Les cessions, une à une
- 5 500 € — boulangerie pâtisserie, Chalabre · parution du 23 septembre 2026 · l'avis BODACC
- 40 000 € — vente de cadeaux, souvenirs, bijoux fantaisies, produits de boulangerie, traiteur,…, Gruissan · parution du 20 août 2026 · l'avis BODACC
- 130 000 € — boulangerie, pâtisserie, viennoiserie ; chocolaterie, confiserie ; traiteur., La Redorte · parution du 13 août 2026 · l'avis BODACC
- 44 000 € — boulangerie pâtisserie confiserie, Pezens · parution du 17 avril 2026 · l'avis BODACC
- 45 200 € — terminal de cuisson, avec fabrication, achat et vente de produits de boulangerie,…, Narbonne · parution du 27 janvier 2026 · l'avis BODACC
- 55 500 € — terminal de cuisson, avec fabrication, achat et vente de produits de boulangerie,…, Narbonne · parution du 27 janvier 2026 · l'avis BODACC
- 165 000 € — boulangerie, pâtisserie, vente de biscuits, chocolats, Alzonne · parution du 15 janvier 2026 · l'avis BODACC
- 165 000 € — boulangerie artisanale - pâtisserie artisanale - chocolaterie artisanale - snacking,…, Alzonne · parution du 11 décembre 2025 · l'avis BODACC
- 430 000 € — boulangerie et pâtisserie., Narbonne Plage · parution du 8 avril 2025 · l'avis BODACC
- 120 000 € — boulangerie, pâtisserie sèche, viennoiserie ; snacking, sans vente d'alcool., Espéraza · parution du 30 octobre 2024 · l'avis BODACC
- 38 000 € — boulangerie-pâtisserie, fabrication et vente de chocolats, confiseries, glaces.…, Roquefort-des-Corbières · parution du 12 septembre 2024 · l'avis BODACC
- 120 000 € — boulangerie, pâtisserie. - epicerie, commerce de détails de produits alimentaire,…, Badens · parution du 2 septembre 2024 · l'avis BODACC
- 60 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, viennoiserie, traiteur, glacier, boissons, Leucate · parution du 20 août 2024 · l'avis BODACC
- 253 000 € — cuisson associée à la vente au détail de pains et autres produits de boulangerie, de…, Leucate · parution du 16 juillet 2024 · l'avis BODACC
- 262 500 € — alimentation générale boucherie charcuterie boulangerie-pâtisserie restauration plats a…, Carcassonne · parution du 18 juin 2024 · l'avis BODACC
- 100 000 € — l'exploitation de tous fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, vente de tous…, Durban-Corbières · parution du 13 juin 2024 · l'avis BODACC
- 50 000 € — activité de boulangerie, pâtisserie, boissons non alcoolisées, vente de produits…, Cuxac-d'Aude · parution du 12 juin 2024 · l'avis BODACC
- 600 000 € — restauration rapide à consommer sur place ou à emporter. terminal de cuisson,…, Lézignan-Corbières · parution du 30 mai 2024 · l'avis BODACC
- 33 000 € — pâtisserie, terminal de cuisson, boulangerie, revente de produits alimentaires., Lavalette · parution du 24 avril 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 11, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 745 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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