Le prix des boulangeries-pâtisseries — Ardennes (08)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 18 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 124 250 €
- Du plus bas au plus haut : 60 000 € — 450 000 €
Les cessions, une à une
- 200 000 € — Fabrication et commercialisation de produits de la boulangerie, pâtisserie,…, Attigny · parution du 20 mai 2026 · l'avis BODACC
- 60 000 € — "Boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie, traiteur, salon de thé., Attigny · parution du 9 mai 2026 · l'avis BODACC
- 60 000 € — "Boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie, traiteur, salon de thé., Attigny · parution du 4 mai 2026 · l'avis BODACC
- 450 000 € — Boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolatier, traiteur., Asfeld · parution du 4 mai 2026 · l'avis BODACC
- 370 000 € — Boulangerie, pâtisserie., Charleville-Mézières · parution du 18 mars 2026 · l'avis BODACC
- 140 000 € — Un fonds de commerce de boulangerie pâtisserie sandwicherie vente de boissons, chocolats…, Maubert-Fontaine · parution du 21 novembre 2025 · l'avis BODACC
- 125 000 € — Boulangerie, pâtisserie. Vente de produits de boulangerie., Tagnon · parution du 19 septembre 2025 · l'avis BODACC
- 123 500 € — Sur un fonds de commerce de terminal de cuisson, vente gros ou détail, produits de…, Charleville-Mézières · parution du 9 septembre 2025 · l'avis BODACC
- 190 000 € — Sur un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, confiserie, glaces et articles de…, Charleville-Mézières · parution du 26 juin 2025 · l'avis BODACC
- 110 000 € — Sur un fonds de commerce de BOULANGERIE PÂTISSERIE TRAITEUR ÉPICERIE., Saint-menges · parution du 4 juin 2025 · l'avis BODACC
- 110 000 € — Exploitation d'un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, traiteur et épicerie.…, Saint-Menges · parution du 4 juin 2025 · l'avis BODACC
- 83 000 € — Fonds artisanal de boulangerie, pâtisserie., SIGNY L ABBAYE · parution du 16 mars 2025 · l'avis BODACC
- 190 000 € — Sur un fonds de commerce de boulangerie-pâtisserie., Rethel · parution du 21 janvier 2025 · l'avis BODACC
- 120 000 € — Fonds artisanal de pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glace et boulangerie., Vouziers · parution du 3 janvier 2025 · l'avis BODACC
- 90 000 € — Boulangerie pâtisserie. Petite alimentation et vente à emporter de boissons non…, Les Mazures · parution du 29 novembre 2024 · l'avis BODACC
- 90 000 € — Sur un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, petite alimentation, boissons à…, Les Mazures · parution du 15 novembre 2024 · l'avis BODACC
- 220 000 € — Boulangerie, pâtisserie, chocolats, crèmes glacées, confiserie, produits laitiers, pâtes…, Carignan · parution du 18 juin 2024 · l'avis BODACC
- 126 000 € — Sur un fonds de commerce de boulangerie et pâtisserie., Grandpré · parution du 4 juin 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 08, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 350 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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