Le prix des boulangeries-pâtisseries — Aveyron (12)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 15 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 130 000 €
- Du plus bas au plus haut : 14 000 € — 280 000 €
Les cessions, une à une
- 185 000 € — boulangerie pâtisserie chocolaterie, Marcillac-Vallon · parution du 12 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 130 000 € — boulangerie et pâtisserie artisanale, plats cuisinés à emporter, sandwichs, boissons à…, Villeneuve · parution du 18 juin 2026 · l'avis BODACC
- 85 000 € — boulangerie patisserie. vente de confiseries, de boissons non alcoolisées, de produits…, Espalion · parution du 11 mai 2026 · l'avis BODACC
- 14 000 € — boulangerie, pâtisserie - chocolaterie, confiserie (vente), traiteur sans vente…, Lédergues · parution du 19 février 2026 · l'avis BODACC
- 95 000 € — vente et fabrication de tous produits de boulangerie pâtisserie viennoiserie confiserie…, Rieupeyroux · parution du 25 novembre 2025 · l'avis BODACC
- 50 000 € — boulangerie et boulangerie-pâtisserie., Saint-Affrique · parution du 9 mars 2025 · l'avis BODACC
- 130 000 € — boulangerie, pâtisserie, épicerie, mercerie, faïence, alimentation générale, beurre,…, Entraygues-sur-Truyère · parution du 20 novembre 2024 · l'avis BODACC
- 280 000 € — boulangerie pâtisserie confiserie salon de thé, Sévérac d'Aveyron · parution du 20 novembre 2024 · l'avis BODACC
- 280 000 € — dépôt de boulangerie pâtisserie snacking épicerie produits régionaux salon de thé, Sévérac d'Aveyron · parution du 20 novembre 2024 · l'avis BODACC
- 150 000 € — boulangerie, pâtisserie, Réquista · parution du 20 novembre 2024 · l'avis BODACC
- 280 000 € — boulangerie pâtisserie, Sévérac d'Aveyron · parution du 20 novembre 2024 · l'avis BODACC
- 280 000 € — boulangerie patisserie, Sévérac d'Aveyron · parution du 2 octobre 2024 · l'avis BODACC
- 55 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, Naucelle · parution du 17 septembre 2024 · l'avis BODACC
- 150 000 € — boulangerie, pâtisserie, Réquista · parution du 8 septembre 2024 · l'avis BODACC
- 19 500 € — boulangerie, pâtisserie, Decazeville · parution du 9 juillet 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 12, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 557 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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