Le prix des boucheries — Aveyron (12)

Relevé le 5 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 16 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 100 000 €
• Du plus bas au plus haut : 30 000 € — 430 000 €

Les cessions, une à une

• 60 000 € — vente au détail de boucherie, charcuterie, volailles (sédentaire et ambulant), Aguessac · parution du 20 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 150 000 € — boucherie, charcuterie, traiteur, plats cuisinés, rôtisserie, volaille, gibier, lapins,…, Naucelle · parution du 18 août 2026 · l'avis BODACC
• 105 000 € — epicerie - primeur - boucherie - traiteur - quincaillerie - vente de gaz - de fleurs, de…, Broquiès · parution du 7 août 2026 · l'avis BODACC
• 150 000 € — boucherie, charcuterie, traiteur, plats cuisinés, rôtisserie, volaille, gibier, lapins,…, Naucelle · parution du 7 août 2026 · l'avis BODACC
• 430 000 € — charcuterie - traiteur - vente de produits alimentaires, vente de viande de boucherie, Millau · parution du 5 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 430 000 € — charcuterie. vente au détail de volailles. vente de viandes de boucherie. traiteur.…, Montlaur · parution du 1 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 150 000 € — boucherie, charcuterie, rôtisserie. découpe et vente de viande et de volaille,…, Bozouls · parution du 12 août 2025 · l'avis BODACC
• 110 350 € — sédentaire et non sédentaire en boucherie et charcuterie - plats cuisinés à emporter,…, Entraygues-sur-Truyère · parution du 29 juillet 2025 · l'avis BODACC
• 165 000 € — alimentation générale, fruits et légumes, produits laitiers, dépôt de pain, pâtisserie,…, Baraqueville · parution du 16 mai 2025 · l'avis BODACC
• 45 000 € — boucherie -charcuterie -traiteur, Rieupeyroux · parution du 31 mars 2025 · l'avis BODACC
• 30 000 € — boucherie charcuterie, Decazeville · parution du 12 mars 2025 · l'avis BODACC
• 70 000 € — découpe de viandes, de vente directe de viandes et de transformation et conservation de…, Villefranche-de-Rouergue · parution du 16 janvier 2025 · l'avis BODACC
• 95 000 € — boucherie et négoce de toute viande, notamment chevaline, charcuterie, volailles, plats…, La Fouillade · parution du 7 janvier 2025 · l'avis BODACC
• 75 000 € — l'exploitation d'un fonds de commerce, d'alimentation générale, primeurs, gros et…, Capdenac-Gare · parution du 7 janvier 2025 · l'avis BODACC
• 70 000 € — découpe de viandes, de vente directe de viandes et de transformation et conservation de…, Villefranche-de-Rouergue · parution du 3 janvier 2025 · l'avis BODACC
• 75 000 € — alimentation générale, primeurs, mercerie, dépôt de pain, boucherie, charcuterie,…, Capdenac-Gare · parution du 7 novembre 2024 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 12, activité « boucherie », depuis le 4 avril 2024 — 557 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boucherie : prix de cession observés de 18 à 38 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 28 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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