Le prix des boulangeries-pâtisseries — Meurthe-et-Moselle (54)

Relevé le 4 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 26 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 100 000 €
• Du plus bas au plus haut : 10 000 € — 900 000 €
• 10 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées

Les cessions, une à une

• 100 000 € — Boulangerie pâtisserie Viennoiserie - confiserie glaces - Sandwicherie et plats prépares…, Nancy · parution du 1 octobre 2026 · l'avis BODACC
• 93 000 € — La fabrication et la vente de produits de boulangerie, pâtisserie, Viennoiserie et…, Varangéville · parution du 25 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 230 000 € — Exploitation d'un fonds de commerce de boulangerie - Exploitation d'un fonds de commerce…, Gerbéviller · parution du 11 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 57 000 € — Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et salon de thé, Nancy · parution du 31 août 2026 · l'avis BODACC
• 450 000 € — Boulangerie pâtisserie Viennoiserie - confiserie glaces - traiteur boissons et froides…, Nancy · parution du 18 août 2026 · l'avis BODACC
• 71 000 € — Boulangerie, pâtisserie, épicerie., Blainville-sur-l'eau · parution du 3 juin 2026 · l'avis BODACC
• 150 000 € — Boulangerie, pâtisserie et épicerie, Pompey · parution du 15 février 2026 · l'avis BODACC
• 20 000 € — boulangerie pâtisserie comprenant clientèle droit au bail et matériel, Nancy · parution du 31 décembre 2025 · l'avis BODACC
• 40 000 € — Boulangerie, pâtisserie et épicerie, Liverdun · parution du 26 décembre 2025 · l'avis BODACC
• 200 000 € — boulangerie pâtisserie, nancy · parution du 3 décembre 2025 · l'avis BODACC
• 100 000 € — matériel professionnel servant à l'activité de boulangerie pâtisserie, nancy · parution du 3 décembre 2025 · l'avis BODACC
• 250 000 € — La boulangerie, boulangerie-pâtisserie, pâtisserie salée, chocolaterie, confiserie et…, Dieulouard · parution du 28 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 166 800 € — Boulangerie, pâtisserie, revente de confiserie, glaces, chocolats, boissons à emporter…, Neuves-Maisons · parution du 25 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 10 000 € — MIXTE ARTISANAL ET COMMERCIAL DE BOULANGERIE PATISSERIE FABRICATION ACHAT ET VENTE AU…, Laxou · parution du 5 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 95 200 € — Boulangerie, pâtisserie - Traiteur - Glacier - Chocolatier, Malzéville · parution du 17 septembre 2025 · l'avis BODACC
• 90 000 € — D'un fonds de commerce de BOULANGERIE-PÂTISSERIE, ÉPICERIE, TRAITEUR,VENTE D'ALCOOL,…, MOYEN · parution du 14 août 2025 · l'avis BODACC
• 350 000 € — Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, Nancy · parution du 20 avril 2025 · l'avis BODACC
• 300 000 € — Boulangerie, pâtisserie, Sandwicherie, traiteur, Jarville-la-Malgrange · parution du 17 avril 2025 · l'avis BODACC
• 120 000 € — Boulangerie-pâtisserie, Laneuveville-devant-Nancy · parution du 26 janvier 2025 · l'avis BODACC
• 900 000 € — boulangerie pâtisserie chocolaterie confiserie glaces traiteur, Ludres · parution du 3 janvier 2025 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 54, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 880 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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