Le prix des boulangeries-pâtisseries — Hautes-Pyrénées (65)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 15 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 140 000 €
- Du plus bas au plus haut : 30 000 € — 900 000 €
Les cessions, une à une
- 140 000 € — boulangerie pâtisserie - vente de viennoiseries et confiserie.// vente de sandwichs et…, Saint-Laurent-de-Neste · parution du 17 septembre 2026 · l'avis BODACC
- 150 000 € — boulangerie pâtisserie chocolaterie viennoiserie, briocherie pizzas quiches traiteur…, Maubourguet · parution du 29 mai 2026 · l'avis BODACC
- 100 000 € — boulangerie, Pierrefitte-Nestalas · parution du 16 avril 2026 · l'avis BODACC
- 145 000 € — boulangerie viennoiserie pâtisserie et notamment la fabrication de pain biologique, Arreau · parution du 26 mars 2026 · l'avis BODACC
- 30 000 € — boulangerie, pâtisserie, Maubourguet · parution du 6 janvier 2026 · l'avis BODACC
- 270 000 € — boulangerie, Argelès-Gazost · parution du 31 décembre 2025 · l'avis BODACC
- 90 000 € — activité artisanal de boulangerie, fabrication et vente de pâtisseries, vente de…, Séméac · parution du 9 octobre 2025 · l'avis BODACC
- 150 000 € — boulangerie pâtisserie biologique, vente de confiseries et tous produits assimilés et…, Lourdes · parution du 28 août 2025 · l'avis BODACC
- 900 000 € — fabrication et vente de pains et tous produits de boulangerie et de pâtisserie., Bordères-sur-l'Échez · parution du 6 mars 2025 · l'avis BODACC
- 80 000 € — boulangerie, pâtisserie, traiteur, Argelès-Gazost · parution du 22 janvier 2025 · l'avis BODACC
- 360 000 € — boulangerie, pâtisserie, viennoiserie - épicerie fine et vente de charcuterie, Beaudéan · parution du 22 janvier 2025 · l'avis BODACC
- 170 000 € — pâtisserie, confiserie, salon de thé, boulangerie, viennoiserie, Lourdes · parution du 23 octobre 2024 · l'avis BODACC
- 44 000 € — boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie, confiserie, épicerie, glacerie,…, Saint-Pé-de-Bigorre · parution du 14 juin 2024 · l'avis BODACC
- 100 000 € — boulangerie, pâtisserie, traiteur, confiserie, chocolaterie, epicerie, Bagnères-de-Bigorre · parution du 12 juin 2024 · l'avis BODACC
- 60 000 € — boulangerie, pâtisserie, sandwicherie, boissons à emporter, Orleix · parution du 23 mai 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 65, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 345 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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