Le prix des boulangeries-pâtisseries — Sarthe (72)

Relevé le 4 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 36 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 177 500 €
• Du plus bas au plus haut : 6 001 € — 1 300 000 €

Les cessions, une à une

• 550 000 € — boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacier, traiteur, snacking, plats à…, Le Mans · parution du 3 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 110 000 € — boulangerie patisserie, Tuffé Val de la Chéronne · parution du 28 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 550 000 € — vente sur place ou à emporter de produits alimentaires de boulangerie, pâtisserie,…, Le Mans · parution du 28 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 42 000 € — boulangerie, pâtisserie et confiserie., Bonnétable · parution du 30 juin 2026 · l'avis BODACC
• 22 000 € — boulangerie pâtisserie chocolatier, Mézeray · parution du 23 juin 2026 · l'avis BODACC
• 165 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, sandwicherie, pizzas, plats préparés à emporter.…, La Milesse · parution du 9 juin 2026 · l'avis BODACC
• 240 000 € — boulangerie-pâtisserie. la restauration rapide sur place et à emporter, l'activité de…, Le Luart · parution du 15 avril 2026 · l'avis BODACC
• 220 000 € — l'exploitation de tous fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, confiserie,…, Saint-Paterne - Le Chevain · parution du 24 mars 2026 · l'avis BODACC
• 200 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, glace, à consommer sur place et à emporter,…, Le Mans · parution du 5 mars 2026 · l'avis BODACC
• 6 001 € — boulangerie pâtisserie, Pruillé-le-Chétif · parution du 15 janvier 2026 · l'avis BODACC
• 100 000 € — fabrication de produits de boulangerie pâtisserie. fabrication de snacking. vente de…, Sablé-sur-Sarthe · parution du 4 janvier 2026 · l'avis BODACC
• 40 000 € — boulangerie pâtisserie, Coulaines · parution du 9 décembre 2025 · l'avis BODACC
• 31 500 € — l'activité de boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glacerie, la vente de plats à…, Le Mans · parution du 30 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 350 000 € — boulangerie pâtisserie, Changé · parution du 26 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 38 000 € — boulangerie, pâtisserie, traiteur, confiserie, chocolaterie, sandwicherie., Sablé-sur-Sarthe · parution du 18 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 440 000 € — boulangerie pâtisserie., Le Mans · parution du 11 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 370 000 € — boulangerie, pâtisserie, Guécélard · parution du 21 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 300 000 € — boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie, traiteur - boulangerie, pâtisserie,…, La Ferté-Bernard · parution du 19 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 190 000 € — boulangerie, pâtisserie, Le Mans · parution du 9 septembre 2025 · l'avis BODACC
• 230 000 € — boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et sandwicherie, chocolaterie, confiserie., Le Mans · parution du 5 août 2025 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 72, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 826 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

Voir ailleurs

Le même métier, départements voisins :
RhôneHaute-SaôneSaône-et-LoireSavoieHaute-SavoieParis

Le même département, autres métiers :
restaurantsrestaurations rapidessalons de coiffureinstituts de beautébars et débits de boissonstabacs

Les boulangeries-pâtisseries, dans tous les départements