Le prix des boulangeries-pâtisseries — Savoie (73)

Relevé le 4 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 37 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 200 000 €
• Du plus bas au plus haut : 15 000 € — 1 000 000 €

Les cessions, une à une

• 240 000 € — boulangerie, pâtisserie. alimentation générale, vins et spiritueux à emporter dans…, Beaufort · parution du 22 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 80 000 € — boulangerie, pâtisserie., Aussois · parution du 25 août 2026 · l'avis BODACC
• 15 000 € — fabrication à caractère artisanal et vente de produits de boulangerie, pâtisserie,…, Saint-Pierre-d'Albigny · parution du 9 août 2026 · l'avis BODACC
• 235 000 € — boulangerie (dépôt vente), pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, traiteur., Les Belleville · parution du 4 août 2026 · l'avis BODACC
• 115 000 € — boulangerie, pâtisserie., Sainte-Hélène-sur-Isère · parution du 19 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 440 000 € — boulangerie, pâtisserie, petit snacking et laboratoire de boulangerie pâtisserie., VAL-CENIS · parution du 5 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 160 000 € — bar, restaurant, traiteur, plats à emporter, salon de thé, vente de produits régionaux,…, Pralognan-la-Vanoise · parution du 7 juin 2026 · l'avis BODACC
• 450 000 € — boulangerie, viennoiserie, bar, fabrication et vente de pizzas, salades et snack, vente…, Chanaz · parution du 30 avril 2026 · l'avis BODACC
• 170 000 € — boulangerie, pâtisserie. viennoiserie. vente de confiseries. fabrication de glaces.…, Entrelacs · parution du 12 février 2026 · l'avis BODACC
• 80 000 € — la fabrication et la vente de produits de boulangerie, de viennoiserie, pâtisserie,…, Le Châtelard · parution du 5 février 2026 · l'avis BODACC
• 700 000 € — boulangerie, pâtisserie., Viviers-du-Lac · parution du 20 janvier 2026 · l'avis BODACC
• 220 000 € — boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, vente de confiseries, fabrication de glaces,…, La Biolle · parution du 16 janvier 2026 · l'avis BODACC
• 220 000 € — exploitation d'un point de vente de pains ; point chaud. boulangerie, pâtisserie., Tignes · parution du 30 décembre 2025 · l'avis BODACC
• 130 000 € — boulangerie, pâtisserie, vente de confiseries, viennoiserie, vente de chocolats, plats à…, Aussois · parution du 28 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 110 000 € — boulangerie, pâtisserie, salon de thé., Saint François Longchamp · parution du 26 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 104 500 € — boulangerie, pâtisserie, vente de chocolats, glaces, traiteur (négoce) / vente de…, Saint-Pierre-d'Albigny · parution du 23 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 150 000 € — fabrication de plats préparés de type restauration rapide (produits de boulangerie,…, la plagne tarentaise · parution du 21 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 47 000 € — boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glacier, traiteur., La Bridoire · parution du 21 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 290 000 € — la fabrication de produits de boulangerie, pâtisserie, viennoiseries. fabrication de…, Barberaz · parution du 3 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 250 000 € — boulangerie-pâtisserie en magasin et en ambulant., La Chambre · parution du 24 juillet 2025 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 73, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 1283 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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