Le prix des boulangeries-pâtisseries — Yvelines (78)

Relevé le 4 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 102 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 300 000 €
• Du plus bas au plus haut : — 20 012 025 €

Les cessions, une à une

• 65 000 € — le fonds de commerce de boulangerie patisserie confiserie chocolaterie glaces produits…, Poissy · parution du 8 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 141 600 € — le fonds de commerce de boulangerie patisserie, Houilles · parution du 8 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 170 000 € — fabrication à caractère artisanal et vente de produits de boulangerie - fabrication de…, Saint-Germain-en-Laye · parution du 4 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 65 000 € — boulangerie patisserie, Poissy · parution du 31 août 2026 · l'avis BODACC
• 600 000 € — boulangerie - pâtisserie - boulangerie - pâtisserie, Poissy · parution du 31 août 2026 · l'avis BODACC
• 420 000 € — boulangerie pâtisserie - traiteur, Buc · parution du 31 août 2026 · l'avis BODACC
• 790 000 € — boulangerie - pâtisserie, Saint-Germain-en-Laye · parution du 25 août 2026 · l'avis BODACC
• 530 000 € — son fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, confiserie, plats cuisinés,…, Vélizy-Villacoublay · parution du 2 août 2026 · l'avis BODACC
• 141 600 € — boulangerie pâtisserie sans vente de boissons alcoolisées, Houilles · parution du 30 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 530 000 € — l'acquisition sous toutes formes, la prise à bail, la gestion et l'exploitation de tous…, Vélizy-Villacoublay · parution du 28 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 1 € — fabrication et vente de produits de boulangerie, de pâtisserie, de viennoiserie, de…, Plaisir · parution du 14 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 70 000 € — boulangerie, pâtisserie, Bonnelles · parution du 3 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 450 000 € — boulangerie pâtisserie confiserie glaces chocolat - sandwichs traiteur - boissons non…, Poissy · parution du 14 juin 2026 · l'avis BODACC
• 70 000 € — un fonds de commerce de boulangerie patisserie, Bonnelles · parution du 14 juin 2026 · l'avis BODACC
• 300 000 € — restauration rapide, sandwicherie, saladerie; ensemble de produits finis de boulangerie,…, Rambouillet · parution du 11 juin 2026 · l'avis BODACC
• 490 000 € — boulangerie, pâtisserie artisanale. - boulangerie, pâtisserie artisanale, confiserie. -…, Mantes-la-Jolie · parution du 31 mai 2026 · l'avis BODACC
• 150 000 € — boulangerie, pâtisserie, salon de thé, traiteur, vente sur place o u à emporter de plats…, Buchelay · parution du 26 mai 2026 · l'avis BODACC
• 200 000 € — boulangerie pâtisserie, Maisons-Laffitte · parution du 9 mai 2026 · l'avis BODACC
• 200 000 € — un fonds de commerce de boulangerie – pâtisserie, Maisons-Laffitte · parution du 30 avril 2026 · l'avis BODACC
• 485 000 € — l'activité de boulangerie, pâtisserie, confiserie, glacier, traiteur, petite…, Maisons-Laffitte · parution du 12 avril 2026 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 78, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 2000 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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