Le prix des boulangeries-pâtisseries — Seine-et-Marne (77)

Relevé le 4 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 93 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 250 000 €
• Du plus bas au plus haut : 35 000 € — 1 460 000 €
• 1 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées

Les cessions, une à une

• 400 000 € — Boulangerie - pâtisserie artisanale, confiserie, glaces, Viennoiserie, traiteur,…, La Ferté-sous-Jouarre · parution du 4 octobre 2026 · l'avis BODACC
• 1 100 000 € — boulangerie, pâtisserie, Claye-Souilly · parution du 4 octobre 2026 · l'avis BODACC
• 120 000 € — boulangerie, patisserie., Blandy · parution du 23 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 220 000 € — Boulangerie, pâtisserie - Vente d'alimentation générale, épicerie - traiteur sans vente…, Guérard · parution du 11 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 110 000 € — boulangerie artisanale, Vaux-le-Pénil · parution du 31 août 2026 · l'avis BODACC
• 130 000 € — boulangerie pâtisserie chocolaterie confiserie glaces traiteur la vente a emporter ou a…, Combs-la-Ville · parution du 31 août 2026 · l'avis BODACC
• 200 000 € — boulangerie pâtisserie - épicerie - confiserie, chocolaterie, glaces, boissons à…, Chartrettes · parution du 9 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 350 000 € — boulangerie pâtisserie (sans vente d'alcool), Savigny-le-Temple · parution du 9 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 300 000 € — L'exploitation d'un laboratoire de fabrication, conception et transformation de tous…, Lognes · parution du 9 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 350 000 € — boulangerie pâtisserie (sans vente d'alcool), Savigny-le-Temple · parution du 2 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 35 000 € — Boulangerie Patisserie, Pézarches · parution du 21 juin 2026 · l'avis BODACC
• 300 000 € — boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, confiserie, snacking., Machault · parution du 31 mai 2026 · l'avis BODACC
• 110 000 € — boulangerie pâtisserie artisanale - traiteur vente de boissons non alcoolisées, Vaux-le-Pénil · parution du 19 mai 2026 · l'avis BODACC
• 320 000 € — boulangerie pâtisserie, Montigny-sur-Loing · parution du 17 mai 2026 · l'avis BODACC
• 350 000 € — Boulangerie, pâtisserie, restauration sur place et à emporter sans vente d'alcools,…, Mouroux · parution du 28 avril 2026 · l'avis BODACC
• 620 000 € — sandwicherie, traiteur, restauration rapide sur place et à emporter, boulangerie,…, Fontainebleau · parution du 28 avril 2026 · l'avis BODACC
• 480 000 € — boulangerie-pâtisserie, Souppes-sur-Loing · parution du 23 avril 2026 · l'avis BODACC
• 170 000 € — la fabrication, l'achat et la vente sous toutes ses formes de produits alimentaires de…, Fontainebleau · parution du 21 avril 2026 · l'avis BODACC
• 480 000 € — boulangerie pâtisserie (sans vente d'alcool), Pontault-Combault · parution du 2 avril 2026 · l'avis BODACC
• 160 000 € — boulangerie, pâtisserie, service de traiteur, Cesson · parution du 31 mars 2026 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 77, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 1742 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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