Le prix des restaurants — Côte-d'Or (21)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 77 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 135 000 €
- Du plus bas au plus haut : 17 293 € — 950 000 €
Les cessions, une à une
- 84 000 € — toutes activités de débit de boisson, bar, café, brasserie, restaurant et vente à emporter, Nolay · parution du 9 août 2026 · l'avis BODACC
- 250 000 € — exploitation d'un fonds de commerce de restaurant sans bar, vente de produits d'épicerie…, Daix · parution du 31 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 37 000 € — exploitation d'un fonds de commerce de bar restaurant, Pagny-le-Château · parution du 1 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 432 500 € — création, acquisition, exploitation directe ou indirecte de tous fonds de commerce de…, Beaune · parution du 29 mai 2026 · l'avis BODACC
- 432 500 € — restaurant, bar à vins, négoce de vins et de toutes boissons et produits régionaux.…, Beaune · parution du 26 mai 2026 · l'avis BODACC
- 208 000 € — restaurant - brasserie, Dijon · parution du 10 avril 2026 · l'avis BODACC
- 28 000 € — débit de boissons, restaurant, restauration rapide, snack, banquets., Dijon · parution du 2 avril 2026 · l'avis BODACC
- 30 000 € — exploitation d'un fonds de restauration de spécialités moules-frites et fruits de mer…, Dijon · parution du 13 mars 2026 · l'avis BODACC
- 613 000 € — pêche de loisir et d'achat vente d'appâts, amorces et matériels de pêche, vente de…, Brognon · parution du 5 mars 2026 · l'avis BODACC
- 100 000 € — un fonds de commerce de restaurant, Beaune · parution du 28 février 2026 · l'avis BODACC
- 613 000 € — pêche de loisir et d'achat vente d'appâts, amorces et matériels de pêche, vente de…, Beire-le-Châtel · parution du 17 février 2026 · l'avis BODACC
- 35 000 € — restaurant, bar, café, gîte d'étape, service traiteur, service des plats à emporter,…, Francheville · parution du 13 février 2026 · l'avis BODACC
- 210 000 € — restaurant, Arc-sur-Tille · parution du 18 décembre 2025 · l'avis BODACC
- 126 000 € — restaurant bar, Gevrey-Chambertin · parution du 9 décembre 2025 · l'avis BODACC
- 375 000 € — restaurant, brasserie (sur achat de fonds), cave à vin (sur création d'activité), Dijon · parution du 30 novembre 2025 · l'avis BODACC
- 17 293 € — restaurant, Dijon · parution du 16 octobre 2025 · l'avis BODACC
- 230 000 € — restaurant, vente de plats à emporter, traiteur, Beaune · parution du 7 octobre 2025 · l'avis BODACC
- 350 400 € — exploitation de fonds de commerce de restaurant traditionnel, bar , brasserie ou tyoe…, Beaune · parution du 5 octobre 2025 · l'avis BODACC
- 240 000 € — exploitation d'hôtel, café, bar, brasserie et restaurant., Messigny-et-Vantoux · parution du 12 septembre 2025 · l'avis BODACC
- 190 000 € — restaurant traditionnelle sur place et à emporter, Dijon · parution du 11 septembre 2025 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 21, activité « restaurant », depuis le 4 avril 2024 — 990 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel restaurant traditionnel : prix de cession observés de 35 à 83 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 63 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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