Le prix des restaurants — Var (83)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 89 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 150 000 €
- Du plus bas au plus haut : 25 000 € — 3 599 000 €
- 85 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées
Les cessions, une à une
- 150 000 € — bar restaurant licence iv, Sainte-Anastasie-sur-Issole · parution du 15 septembre 2026 · l'avis BODACC
- 705 000 € — hôtel, restaurant, Roquebrune-sur-Argens · parution du 30 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 30 000 € — hôtel restaurant brasserie, Fréjus · parution du 22 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 270 000 € — l'exploitation d'un fonds de commerce de brasserie, restaurant, bar, vente de boissons à…, Fréjus · parution du 16 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 66 500 € — restaurant, pizzeria, grill, salon de thé, glacier, Les Adrets-de-l'Estérel · parution du 10 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 66 500 € — restaurant, pizzeria, grill, salon de thé, glacier, Les Adrets-de-l'Estérel · parution du 25 juin 2026 · l'avis BODACC
- 550 000 € — restaurant, bar, glacier procéder à l'organisation et réalisation d'évènements culturels…, Saint-Raphaël · parution du 18 juin 2026 · l'avis BODACC
- 68 000 € — pizzeria sur place et a emporter - restaurant, Lorgues · parution du 19 mai 2026 · l'avis BODACC
- 60 000 € — bar restaurant pizzeria, Saint-Maximin-la-Sainte-Baume · parution du 9 mai 2026 · l'avis BODACC
- 25 000 € — restaurant saladerie à consommer sur place, restauration traditionnelle, Draguignan · parution du 7 mai 2026 · l'avis BODACC
- 90 000 € — restaurant, débit de boissons, licence iv, brasserie, Draguignan · parution du 28 avril 2026 · l'avis BODACC
- 72 500 € — bar restaurant, Cavalaire-sur-Mer · parution du 24 avril 2026 · l'avis BODACC
- 70 000 € — restaurant - vente à emporter de plats cuisinés, Trans-en-Provence · parution du 17 avril 2026 · l'avis BODACC
- 215 000 € — restaurant, glaces, crêpes, vente à emporter, Bauduen · parution du 2 avril 2026 · l'avis BODACC
- 3 599 000 € — hôtel restaurant, Saint-Raphaël · parution du 26 mars 2026 · l'avis BODACC
- 140 000 € — exploitation d'une salle de billard, de babyfoot, de jeux électroniques, flippers et…, Barjols · parution du 26 mars 2026 · l'avis BODACC
- 150 000 € — brasserie restaurant salon de thé glacier restauration sur place et à emporter, Saint-Maximin-la-Sainte-Baume · parution du 24 mars 2026 · l'avis BODACC
- 65 000 € — restaurant plats à emporter, Brignoles · parution du 24 mars 2026 · l'avis BODACC
- 340 000 € — bar restaurant traiteur pizzeria vente de plats cuisines glaces sodas boissons 2 ème…, Saint-Raphaël · parution du 2 mars 2026 · l'avis BODACC
- 100 000 € — bar pub snack restaurant, Fréjus · parution du 28 février 2026 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 83, activité « restaurant », depuis le 4 avril 2024 — 2000 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel restaurant traditionnel : prix de cession observés de 35 à 83 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 63 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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