Le prix des restaurations rapides — Haute-Marne (52)

Relevé le 4 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 28 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 48 000 €
• Du plus bas au plus haut : 16 000 € — 450 000 €
• 1 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées

Les cessions, une à une

• 80 000 € — fonds de commerce d'épicerie et tabac, avec presse, dépôt de pain, pâtisserie, traiteur,…, Auberive · parution du 3 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 90 000 € — débit de boisson 3ème catégorie, petite restauration, location de tireuses, organisation…, Saint-Dizier · parution du 6 août 2026 · l'avis BODACC
• 38 000 € — vente de boissons et de nourriture, restauration sur place et à emporter et pizzeria, Éclaron-Braucourt-Sainte-Livière · parution du 6 août 2026 · l'avis BODACC
• 24 678 € — restauration ferme auberge traiteur, Daillancourt · parution du 7 juin 2026 · l'avis BODACC
• 38 000 € — commerce multiservices rural de débit de boissons, bar restauration sur place et à…, Saint-Loup-sur-Aujon · parution du 21 mai 2026 · l'avis BODACC
• 40 000 € — restauration traditionnelle, vente de plats à consommer sur place, livraison à domicile, Bayard-sur-Marne · parution du 19 février 2026 · l'avis BODACC
• 40 000 € — restauration, plats sur place et à emporter, livraison à domicile, Bayard-sur-Marne · parution du 5 février 2026 · l'avis BODACC
• 178 000 € — toutes activités récréatives et de loisirs, petite restauration rapide à consommer sur…, Chaumont · parution du 5 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 178 000 € — toutes activités récréatives et de loisirs petite restauration rapide à consommer sur…, Chaumont · parution du 3 septembre 2025 · l'avis BODACC
• 36 000 € — bar tabac jeux restauration dépôt boissons, Bourmont-entre-Meuse-et-Mouzon · parution du 24 août 2025 · l'avis BODACC
• 30 000 € — restauration rapide sur place et à emporter, vente d'alcools, Eurville-Bienville · parution du 22 juillet 2025 · l'avis BODACC
• 250 000 € — boulangerie pâtisserie et restauration rapide, Wassy · parution du 22 juillet 2025 · l'avis BODACC
• 25 000 € — bar, restauration rapide, vente, dégustation sur place, Saint-Dizier · parution du 22 juillet 2025 · l'avis BODACC
• 32 011 € — achat, revente, location de véhicules légers, neufs ou d'occasion, entretien,…, Chaumont · parution du 5 juin 2025 · l'avis BODACC
• 25 000 € — l'exploitation de tout restaurant, en restauration rapide, pizzas, pâtes, sandwiches,…, Joinville · parution du 21 mars 2025 · l'avis BODACC
• 450 000 € — vente de biens d'équipement de la personne, vente au détail de vêtements, articles…, Chaumont · parution du 21 mars 2025 · l'avis BODACC
• 35 000 € — pizzeria, restauration rapide, sur place et à emporter., la porte du der · parution du 22 janvier 2025 · l'avis BODACC
• 41 000 € — les activités récréatives de parcs d'attractions, parcs de loisirs et parcs à thème, la…, Violot · parution du 18 octobre 2024 · l'avis BODACC
• 40 000 € — bar, restauration sur place et à emporter, Saint-Dizier · parution du 4 septembre 2024 · l'avis BODACC
• 210 000 € — bar - pmu, loto et jeux à gratter - vente de tous produits alimentaires destinés à la…, Saint-Dizier · parution du 6 août 2024 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 52, activité « restauration », depuis le 4 avril 2024 — 237 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel restauration rapide : prix de cession observés de 29 à 77 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 59 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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