Le prix des restaurants — Haute-Marne (52)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 13 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 27 000 €
- Du plus bas au plus haut : 7 000 € — 900 000 €
Les cessions, une à une
- 7 000 € — café, restaurant, boissons à emporter, Chaumont · parution du 3 septembre 2026 · l'avis BODACC
- 15 000 € — café, restaurant et station service (vente de carburants, produits de graissage et…, Froncles · parution du 21 avril 2026 · l'avis BODACC
- 17 000 € — commerce de cadeaux, articles de décoration, accessoires de mode, bagagerie,…, Nogent · parution du 5 mars 2026 · l'avis BODACC
- 30 000 € — exploitation d'un fonds de commerce d'hôtel-restaurant, café, auberge, traiteur., Villiers-sur-Suize · parution du 20 novembre 2025 · l'avis BODACC
- 900 000 € — exploitation d'un restaurant traditionnel italien et pizzérias à consommer sur place ou…, Chaumont · parution du 24 août 2025 · l'avis BODACC
- 160 000 € — acquisition et exploitation de cafés, hôtels, restaurants, Saint-Dizier · parution du 22 juillet 2025 · l'avis BODACC
- 25 000 € — l'exploitation de tout restaurant, en restauration rapide, pizzas, pâtes, sandwiches,…, Joinville · parution du 21 mars 2025 · l'avis BODACC
- 390 000 € — acquisition et exploitation commerciale de restaurants, bars, snackeries, Saint-Dizier · parution du 7 mars 2025 · l'avis BODACC
- 20 000 € — restaurant, Chaumont · parution du 27 octobre 2024 · l'avis BODACC
- 85 000 € — hôtel restaurant pizzeria et toutes activités annexes s'y rapportant, Chalindrey · parution du 18 octobre 2024 · l'avis BODACC
- 20 000 € — exploitation d'un restaurant, Chaumont · parution du 18 octobre 2024 · l'avis BODACC
- 27 000 € — restaurant, salon de thé, ventes de plats et de boissons à consommer sur place ou à…, Chaumont · parution du 18 octobre 2024 · l'avis BODACC
- 224 000 € — bar restaurant, Saint-Dizier · parution du 12 mai 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 52, activité « restaurant », depuis le 5 avril 2024 — 237 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel restaurant traditionnel : prix de cession observés de 35 à 83 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 63 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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