Le prix des boucheries — Meurthe-et-Moselle (54)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 4 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 400 000 €
- Du plus bas au plus haut : 15 000 € — 1 300 000 €
- 1 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées
Les cessions, une à une
- 550 000 € — Achat et vente au détail de tous produits alimentaires et notamment fruits, légumes et…, Vandoeuvre les Nancy · parution du 10 juin 2026 · l'avis BODACC
- 15 000 € — L'activité de boucherie, charcuterie, traiteur, vente au détail de viandes et de…, Baccarat · parution du 14 octobre 2025 · l'avis BODACC
- 250 000 € — Boucherie, charcuterie, traiteur, plats cuisinés, rôtisserie, volaille, alimentation…, Nancy · parution du 15 avril 2025 · l'avis BODACC
- 1 300 000 € — l'achat et vente au détail de tous produits alimentaires et notamment fruits et légumes…, Vandœuvre-lès-Nancy · parution du 4 novembre 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 54, activité « boucherie », depuis le 4 avril 2024 — 880 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boucherie : prix de cession observés de 18 à 38 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 28 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
Voir ailleurs
Le même métier, départements voisins :
MarneHaute-MarneMayenneMeuseMorbihanMoselle
Le même département, autres métiers :
boulangeries-pâtisseriesrestaurantsrestaurations rapidessalons de coiffureinstituts de beautébars et débits de boissons