Le prix des boucheries — Saône-et-Loire (71)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 9 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 55 000 €
- Du plus bas au plus haut : 15 000 € — 280 000 €
- 12 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées
Les cessions, une à une
- 35 130 € — boucherie, charcuterie, fabrication de plats préparés à emporter, de pâtisserie. -…, Chalon-sur-Saône · parution du 28 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 74 870 € — boucherie, charcuterie, activité de traiteur, fabrication de plats préparés à emporter,…, Sornay · parution du 30 juin 2026 · l'avis BODACC
- 60 000 € — boucherie charcuterie, Saint-Marcel · parution du 26 mai 2026 · l'avis BODACC
- 280 000 € — boucherie - charcuterie, traiteur - l'exploitation d'un fonds de commerce d'alimentation…, Chalon-sur-Saône · parution du 11 novembre 2025 · l'avis BODACC
- 55 000 € — boucherie, charcuterie ; traiteur ; vente de plats cuisinés ; épicerie, Montceau-les-Mines · parution du 12 août 2025 · l'avis BODACC
- 55 000 € — exploitation de fonds de boucherie, charcuterie, traiteur, épicerie, Montceau-les-Mines · parution du 7 août 2025 · l'avis BODACC
- 50 000 € — boucherie charcuterie fabrication et vente traiteur plats à emporter épicerie fine, Saint-Marcel · parution du 28 janvier 2025 · l'avis BODACC
- 50 000 € — la boucherie, la charcuterie, la fabrication et la vente, traiteur, plats à emporter,…, Saint-Marcel · parution du 28 janvier 2025 · l'avis BODACC
- 15 000 € — activité de boucherie et charcuterie., Saint-Rémy · parution du 21 janvier 2025 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 71, activité « boucherie », depuis le 4 avril 2024 — 1066 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boucherie : prix de cession observés de 18 à 38 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 28 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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