Le prix des boulangeries-pâtisseries — Lozère (48)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 10 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 65 000 €
- Du plus bas au plus haut : 3 000 € — 248 500 €
Les cessions, une à une
- 55 000 € — boulangerie - pâtisserie - vente de boissons non alcoolisées à emporter, Saint-Bauzile · parution du 31 août 2026 · l'avis BODACC
- 220 000 € — boulangerie - pâtisserie, Langogne · parution du 26 mars 2026 · l'avis BODACC
- 21 000 € — boulangerie pâtisserie, Vialas · parution du 11 décembre 2024 · l'avis BODACC
- 21 000 € — boulangerie pâtisserie, Vialas · parution du 11 décembre 2024 · l'avis BODACC
- 70 000 € — épicerie, salon de thé, vente de bouteille de gaz ; boulangerie, pâtisserie, traiteur, Saint-Michel-de-Dèze · parution du 8 décembre 2024 · l'avis BODACC
- 60 000 € — boulangerie, pâtisserie, Saint-Chély-d'Apcher · parution du 4 novembre 2024 · l'avis BODACC
- 248 500 € — boulangerie, terminal de cuisson, pâtisserie, confiserie, traiteur, salon de thé, épicerie, Marvejols · parution du 18 septembre 2024 · l'avis BODACC
- 70 000 € — épicerie, boulangerie, pâtisserie, traiteur, salon de thé, vente de bouteilles de gaz, Saint-Michel-de-Dèze · parution du 11 septembre 2024 · l'avis BODACC
- 3 000 € — boulangerie et accessoirement d'alimentation générale, vins et spiritueux, Bel-Air-Val-d'Ance · parution du 25 juillet 2024 · l'avis BODACC
- 248 500 € — boulangerie, pâtisserie, terminal de cuisson, confiserie, traiteur, salon de thé, épicerie, Marvejols · parution du 30 mai 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 48, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 183 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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