Le prix des boulangeries-pâtisseries — Maine-et-Loire (49)

Relevé le 4 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 57 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 175 000 €
• Du plus bas au plus haut : 16 400 € — 450 000 €

Les cessions, une à une

• 330 000 € — l'exploitation directe ou indirecte de tous fonds de commerce de boulangerie,…, Saint-Léger-sous-Cholet · parution du 29 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 238 000 € — boulangerie-pâtisserie et chocolaterie. snacking, épicerie et vente de boissons., Brissac Loire Aubance · parution du 29 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 150 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, Segré-en-Anjou Bleu · parution du 22 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 145 000 € — un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, glaces, Erdre-en-Anjou · parution du 23 août 2026 · l'avis BODACC
• 16 400 € — l'exploitation d'un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, ainsi…, Cholet · parution du 1 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 145 000 € — le fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, glaces et issues 00 617 733, Erdre-en-Anjou · parution du 1 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 145 000 € — boulangerie-pâtisserie, restauration rapide, Segré-en-Anjou Bleu · parution du 28 avril 2026 · l'avis BODACC
• 70 000 € — boulangerie - pâtisserie - viennoiserie - traiteur - sandwicherie - confiserie -…, Cheffes · parution du 21 avril 2026 · l'avis BODACC
• 245 000 € — la création, l'acquisition, l'exploitation, la location et la prise en location gérance…, Angers · parution du 21 avril 2026 · l'avis BODACC
• 117 700 € — boulangerie, Beaupréau-en-Mauges · parution du 21 avril 2026 · l'avis BODACC
• 145 000 € — boulangerie-pâtisserie restauration rapide, Segré-en-Anjou Bleu · parution du 16 avril 2026 · l'avis BODACC
• 25 000 € — boulangerie pâtisserie, Ingrandes-Le Fresne sur Loire · parution du 10 mars 2026 · l'avis BODACC
• 420 000 € — boulangerie-pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacier. - traiteur, Cantenay-Épinard · parution du 2 mars 2026 · l'avis BODACC
• 145 000 € — boulangerie pâtisserie chocolaterie glaces traiteur salon de thé, Fontevraud-l'Abbaye · parution du 2 février 2026 · l'avis BODACC
• 300 000 € — boulangerie, pâtisserie, Ombrée d'Anjou · parution du 28 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 200 000 € — l'exploitation d'un fonds artisanal et commercial de boulangerie, pâtisserie,…, Trélazé · parution du 25 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 65 000 € — un fonds de commerce de boulangerie pâtisserie confiserie chocolaterie et sandwicherie, Noyant-Villages · parution du 25 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 300 000 € — boulangerie, pâtisserie, Ombrée d'Anjou · parution du 23 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 160 000 € — boulangerie, pâtisserie, traiteur, chocolaterie, glace, Montrevault-sur-Èvre · parution du 11 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 200 000 € — commerce de boulangerie pâtisserie confiserie chocolaterie, vente de sandwichs et…, Trélazé · parution du 31 octobre 2025 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 49, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 1577 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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