Le prix des boulangeries-pâtisseries — Manche (50)

Relevé le 4 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 58 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 130 000 €
• Du plus bas au plus haut : 20 000 € — 750 000 €

Les cessions, une à une

• 210 000 € — boulangerie, pâtisserie - chocolaterie, glaces, crêpes, pizzas, confiserie, biscuiterie…, Granville · parution du 22 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 160 000 € — boulangerie - pâtisserie, chocolatier, glacier, confiserie. vente aliments composés pour…, Gouville-sur-Mer · parution du 9 août 2026 · l'avis BODACC
• 270 000 € — boulangerie, pâtisserie - confiserie, biscuiterie, viennoiserie, chocolaterie, glacerie…, La Haye-Pesnel · parution du 9 août 2026 · l'avis BODACC
• 40 000 € — l'exploitation de tous fonds de commerce de viennoiserie, boulangerie, pâtisserie -…, Cherbourg-en-Cotentin · parution du 5 juillet 2026 · l'avis BODACC
• 85 000 € — boulangerie pâtisserie, la hague · parution du 19 juin 2026 · l'avis BODACC
• 30 000 € — boulangerie-pâtisserie., Saint-Lô · parution du 29 mai 2026 · l'avis BODACC
• 90 000 € — boulangerie, pâtisserie, avec ou sans tournées, glaces, confiserie, alimentation,…, Barfleur · parution du 21 mai 2026 · l'avis BODACC
• 416 000 € — boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, sucrés et salés, sandwiches, pizzas., Condé-sur-Vire · parution du 15 mai 2026 · l'avis BODACC
• 85 000 € — boulangerie pâtisserie, la hague · parution du 15 mai 2026 · l'avis BODACC
• 90 000 € — boulangerie pâtisserie, Barfleur · parution du 21 avril 2026 · l'avis BODACC
• 80 000 € — boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glaces, crêpes, pizzas, salon de thé, snack,…, Brécey · parution du 7 avril 2026 · l'avis BODACC
• 310 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, glaces., Périers · parution du 5 mars 2026 · l'avis BODACC
• 80 000 € — boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, tarterie, sandwicherie, snacking, chocolaterie,…, Cherbourg-en-Cotentin · parution du 5 février 2026 · l'avis BODACC
• 37 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, sandwicherie., Mortain-Bocage · parution du 22 janvier 2026 · l'avis BODACC
• 80 000 € — patisserie, chocolats, glacerie, confiserie, traiteur, dépôt de pain, plats cuisinés à…, Cherbourg-en-Cotentin · parution du 9 janvier 2026 · l'avis BODACC
• 420 000 € — revente de confiserie - boulangerie pâtisserie - chocolats glace, Cherbourg-en-Cotentin · parution du 6 janvier 2026 · l'avis BODACC
• 340 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, salon de thé, glaces, chocolats, sandwichs, vente…, Barneville-Carteret · parution du 28 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 120 000 € — boulangerie, pâtisserie, chocolats, croissanterie, vente de boissons, fabrication de…, Saint-Lô · parution du 16 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 395 000 € — boulangerie, pâtisserie, graineterie, petite épicerie sans vente de boissons alcoolisées., la haye · parution du 28 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 210 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, biscuiterie, viennoiserie, chocolaterie, glacerie,…, Cérences · parution du 9 octobre 2025 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 50, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 1081 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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