Le prix des boucheries — Gironde (33)

Relevé le 5 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 27 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 81 913 €
• Du plus bas au plus haut : 15 000 € — 650 000 €

Les cessions, une à une

• 82 800 € — boucherie, alimentation générale, vente de fruits et légumes, boulangerie, Bordeaux · parution du 15 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 130 000 € — charcuterie boucherie triperie volailles conserves fines, Saint-Médard-en-Jalles · parution du 25 août 2026 · l'avis BODACC
• 300 000 € — boucherie, charcuterie épicerie fine, traiteur., Audenge · parution du 22 mai 2026 · l'avis BODACC
• 80 000 € — boucherie charcuterie triperie, Bordeaux · parution du 19 avril 2026 · l'avis BODACC
• 15 000 € — Boucherie, charcuterie. Commerce de détail de produits non réglementés., Libourne · parution du 10 avril 2026 · l'avis BODACC
• 42 000 € — boucherie charcuterie traiteur volaille, conserves fines, Yvrac · parution du 10 février 2026 · l'avis BODACC
• 300 000 € — boucherie charcuterie traiteur, Podensac · parution du 4 février 2026 · l'avis BODACC
• 180 000 € — boucherie, charcuterie, traiteur, Saint-Aubin-de-Médoc · parution du 31 janvier 2026 · l'avis BODACC
• 50 000 € — Boucherie - charcuterie, Abzac · parution du 25 décembre 2025 · l'avis BODACC
• 81 913 € — boucherie, charcuterie et traiteur, Carignan-de-Bordeaux · parution du 18 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 59 000 € — boucherie charcuterie, fabrication de conserves, plats cuisinés à emporter, vente de…, Hostens · parution du 11 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 295 000 € — boucherie - charcuterie - epicerie fine, Mérignac · parution du 21 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 70 000 € — achat/vente de tous produits non réglementés, vente en gros, demi-gros et détail…, Le Bouscat · parution du 17 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 40 000 € — boucherie, charcuterie, commerce de détail de viandes et de produits à base de viande, Bordeaux · parution du 16 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 62 000 € — boucherie, charcuterie, épicerie volaille, La Sauve · parution du 12 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 450 000 € — Boucherie, charcuterie. Réalisation, fabrication et vente de plats cuisinés à emporter,…, Saint-Seurin-sur-l'Isle · parution du 10 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 120 000 € — boucherie, Lormont · parution du 10 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 78 000 € — l'activité de boucherie, charcuterie, volailler, rôtisseur, traiteur. la découpe et le…, Bordeaux · parution du 23 septembre 2025 · l'avis BODACC
• 79 000 € — boucherie charcuterie volailles sous le nom commercial petit jose, Bordeaux · parution du 12 septembre 2025 · l'avis BODACC
• 180 000 € — boucherie charcuterie plats cuisines à emporter, Saint-Macaire · parution du 29 juillet 2025 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 33, activité « boucherie », depuis le 4 avril 2024 — 2000 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boucherie : prix de cession observés de 18 à 38 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 28 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

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