Le prix des boucheries — Hérault (34)

Relevé le 5 octobre 2026 · Cessimo — le conseil cession · reprise

Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.

Ce que le marché a payé

• 25 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
• Prix médian : 125 000 €
• Du plus bas au plus haut : 21 000 € — 500 000 €

Les cessions, une à une

• 300 000 € — boucherie, charcuterie, rôtisserie., Saint-Gély-du-Fesc · parution du 11 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 86 400 € — boucherie charcuterie, Saint-André-de-Sangonis · parution du 11 septembre 2026 · l'avis BODACC
• 500 000 € — boucherie, traiteur, rôtisserie, Agde · parution du 31 août 2026 · l'avis BODACC
• 285 000 € — boucherie, charcuterie, volailles, triperie, traiteur, rôtisserie, plats cuisinés à…, Sauvian · parution du 23 août 2026 · l'avis BODACC
• 150 000 € — boucherie, charcuterie, traiteur, Saint-Gély-du-Fesc · parution du 6 août 2026 · l'avis BODACC
• 160 000 € — boucherie, alimentation générale., Montpellier · parution du 21 juin 2026 · l'avis BODACC
• 125 000 € — boucherie, rôtisserie, charcuterie, traiteur, épicerie fine., Béziers · parution du 19 juin 2026 · l'avis BODACC
• 100 000 € — boucherie charcuterie traiteur, Saint-André-de-Sangonis · parution du 4 juin 2026 · l'avis BODACC
• 70 000 € — boucherie, charcuterie, traiteur, épiceries fines., Frontignan · parution du 9 mai 2026 · l'avis BODACC
• 180 000 € — boucherie, charcuterie, boucherie chevaline, rôtisserie, traiteur., Balaruc-les-Bains · parution du 7 mai 2026 · l'avis BODACC
• 55 000 € — boucherie, charcuterie, traiteur., La Grande-Motte · parution du 4 mai 2026 · l'avis BODACC
• 85 000 € — transformation et conservation de la viande de boucherie, Montblanc · parution du 12 avril 2026 · l'avis BODACC
• 60 000 € — exploitation d un fonds de commerce de boucherie, Tourbes · parution du 8 mars 2026 · l'avis BODACC
• 75 000 € — boucherie, charcuterie, rôtisserie, alimentation, épicerie fine, traiteur., Lattes · parution du 20 février 2026 · l'avis BODACC
• 300 000 € — boucherie, charcuterie, alimentation générale., Montpellier · parution du 17 février 2026 · l'avis BODACC
• 120 000 € — boucherie, rôtisserie, charcuterie, traiteur, Agde · parution du 31 janvier 2026 · l'avis BODACC
• 120 000 € — boucherie charcuterie demi-gros et détail salaisons volailles oeufs alimentation…, Sérignan · parution du 16 janvier 2026 · l'avis BODACC
• 90 000 € — boucherie, charcuterie, d'épicerie fine, volailles, fromages, produits du terroir et…, Cazouls-lès-Béziers · parution du 11 novembre 2025 · l'avis BODACC
• 300 000 € — boucherie, charcuterie, volailles, traiteur, vente de conserves en sédentaire et ambulant, Lignan-sur-Orb · parution du 14 octobre 2025 · l'avis BODACC
• 150 000 € — boucherie, charcuterie, triperie, volailles, traiteur, vente de boissons et de produits…, Saint-Aunès · parution du 16 septembre 2025 · l'avis BODACC

Périmètre réellement interrogé : département 34, activité « boucherie », depuis le 4 avril 2024 — 2000 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.

Le repère sectoriel

Barème sectoriel boucherie : prix de cession observés de 18 à 38 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 28 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.

La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.

Voir ailleurs

Le même métier, départements voisins :
Haute-GaronneGersGirondeIlle-et-VilaineIndreIndre-et-Loire

Le même département, autres métiers :
boulangeries-pâtisseriesrestaurantsrestaurations rapidessalons de coiffureinstituts de beautébars et débits de boissons

Les boucheries, dans tous les départements