Le prix des boucheries — Var (83)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 12 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 75 000 €
- Du plus bas au plus haut : 10 000 € — 450 000 €
- 14 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées
Les cessions, une à une
- 42 800 € — boucherie charcuterie traiteur -, Garéoult · parution du 22 septembre 2026 · l'avis BODACC
- 42 800 € — boucherie - charcuterie - traiteur et activités annexes, Garéoult · parution du 26 août 2026 · l'avis BODACC
- 220 000 € — boucherie - charcuterie - traiteur - rôtisserie - alimentation générale, Roquebrune-sur-Argens · parution du 16 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 58 000 € — boucherie charcuterie traiteur - vente de tous produits alimentaires liés à l'activité…, Lorgues · parution du 7 avril 2026 · l'avis BODACC
- 450 000 € — boucherie charcuterie traiteur, Sainte-Maxime · parution du 2 avril 2026 · l'avis BODACC
- 92 000 € — boucherie détail et demi gros charcuterie traiteur, Saint-Maximin-la-Sainte-Baume · parution du 26 mars 2026 · l'avis BODACC
- 30 000 € — boucherie, charcuterie, Entrecasteaux · parution du 13 février 2026 · l'avis BODACC
- 440 000 € — boucherie, charcuterie, triperie, volailles, conserves, etc., Saint-Tropez · parution du 26 juin 2025 · l'avis BODACC
- 300 000 € — boucherie charcuterie (achat) traiteur (création), Rayol-Canadel-sur-Mer · parution du 17 avril 2025 · l'avis BODACC
- 145 000 € — achat vente au détail de tous produits de boucherie charcuterie traiteur épicerie et…, Méounes-lès-Montrieux · parution du 25 mars 2025 · l'avis BODACC
- 50 000 € — boucherie, épicerie, vente de produits alimentaires sans vente de boissons alcoolisées., La Croix-Valmer · parution du 2 mars 2025 · l'avis BODACC
- 10 000 € — boucherie charcuterie traiteur, Brignoles · parution du 27 décembre 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 83, activité « boucherie », depuis le 4 avril 2024 — 2000 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boucherie : prix de cession observés de 18 à 38 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 28 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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