Le prix des boucheries — Yonne (89)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 12 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 74 000 €
- Du plus bas au plus haut : 14 000 € — 233 000 €
Les cessions, une à une
- 233 000 € — l'exploitation de supermarchés et de tous commerces de détail, spécialisés ou non,…, Joigny · parution du 17 mai 2026 · l'avis BODACC
- 65 000 € — Activité de boucherie, charcuterie, traiteur, transformation et commercialisation de…, Tonnerre · parution du 14 avril 2026 · l'avis BODACC
- 85 000 € — exploitation hôtelière, restauration, traiteur et vente à emporter, boucherie market et…, Migennes · parution du 30 novembre 2025 · l'avis BODACC
- 98 000 € — Alimentation générale, dépôt de pain, dépôt de gaz, jeux, traiteur, boucherie, charcuterie, Treigny-Perreuse-Sainte-Colombe · parution du 30 octobre 2025 · l'avis BODACC
- 120 000 € — boucherie, charcuterie, triperie, volailles, gibiers, vente à emporter, épicerie fine, vin, Villeneuve-sur-Yonne · parution du 19 octobre 2025 · l'avis BODACC
- 15 000 € — boucherie-charcuterie, volaille, triperie, traiteur et vente de produits fins…, Joigny · parution du 7 octobre 2025 · l'avis BODACC
- 42 000 € — fonds artisanal de boucherie-charcuterie, Montholon · parution du 15 juillet 2025 · l'avis BODACC
- 20 000 € — Boucherie, épicerie., Auxerre · parution du 29 juin 2025 · l'avis BODACC
- 70 000 € — Boucherie Charcuterie Traiteur Alimentation Générale, Toucy · parution du 5 mars 2025 · l'avis BODACC
- 78 000 € — Commerce d'alimentation générale; dépôt de pain; dépôt de gaz; française des jeux (Fdj);…, Treigny-Perreuse-Sainte-Colombe · parution du 24 décembre 2024 · l'avis BODACC
- 80 000 € — alimentation générale boucherie charcuterie volailles poissons articles de pêches fleurs…, Ancy-le-Franc · parution du 19 mai 2024 · l'avis BODACC
- 14 000 € — Commerce de détail et gros prédominance alimentaire, boucherie., Auxerre · parution du 30 avril 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 89, activité « boucherie », depuis le 4 avril 2024 — 545 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boucherie : prix de cession observés de 18 à 38 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 28 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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