Le prix des boulangeries-pâtisseries — Vosges (88)
Les prix ci-dessous sont des prix RÉELLEMENT CONCLUS, relevés aux actes de cession publiés au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (BODACC, Licence Ouverte 2.0). Ce ne sont ni des annonces, ni des estimations : des ventes signées. Ils ne disent pas ce que VOTRE affaire vaut — ils disent ce que le marché a payé.
Ce que le marché a payé
- 13 cession(s) conclue(s) avec prix stipulé à l'acte
- Prix médian : 70 000 €
- Du plus bas au plus haut : 10 000 € — 600 000 €
- 2 cession(s) de la même fenêtre publiée(s) sans prix — comptées, jamais estimées
Les cessions, une à une
- 10 000 € — boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, sandwicherie, salon de thé, vente de produits…, Charmes · parution du 9 août 2026 · l'avis BODACC
- 25 000 € — boulangerie pâtisserie confiserie achat et vente, la vôge-les-bains · parution du 3 juillet 2026 · l'avis BODACC
- 50 000 € — boulangerie, pâtisserie. - épicerie sans vente d'alcool - salon de thé sans vente…, Cornimont · parution du 24 mars 2026 · l'avis BODACC
- 20 000 € — boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, sandwicherie, salon de thé, produits alimentaires…, Vincey · parution du 10 mars 2026 · l'avis BODACC
- 30 000 € — boulangerie, pâtisserie, épicerie, traiteur (sans vente de boissons alcoolisées), Padoux · parution du 30 novembre 2025 · l'avis BODACC
- 70 000 € — boulangerie, pâtisserie et traiteur connu sous le nom de "boulangerie didierlaurent", Gérardmer · parution du 21 octobre 2025 · l'avis BODACC
- 170 000 € — boulangerie- pâtisserie, confiserie, glace alimentaire, Plainfaing · parution du 29 août 2025 · l'avis BODACC
- 310 400 € — boulangerie, pâtisserie, achat, vente au détail de confiserie, chocolat, glaces…, Senones · parution du 18 mai 2025 · l'avis BODACC
- 97 000 € — boulangerie, pâtisserie, traiteur, chocolatier, galcier, confiseur, Darney · parution du 13 mai 2025 · l'avis BODACC
- 600 000 € — boulangerie pâtisserie glaces restauration rapide sur place ou à emporter., vente de…, Golbey · parution du 29 octobre 2024 · l'avis BODACC
- 32 000 € — boulangerie-pâtisserie, Chavelot · parution du 27 octobre 2024 · l'avis BODACC
- 540 000 € — boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie, épicerie et alimentation générale,…, Châtenois · parution du 17 septembre 2024 · l'avis BODACC
- 120 000 € — fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, épicerie, multiservices, presse, gérance…, Chaumousey · parution du 11 septembre 2024 · l'avis BODACC
Périmètre réellement interrogé : département 88, activité « boulangerie », depuis le 4 avril 2024 — 526 avis lus. Le BODACC publie des cessions CONCLUES : il ne connaît aucune affaire actuellement en vente.
Le repère sectoriel
Barème sectoriel boulangerie-pâtisserie : prix de cession observés de 40 à 86 % du chiffre d'affaires annuel (moyenne 65 %) — source : Barèmes Favre-Réguillon / IFC Expertise 2023 (ifc-expertise.fr) — interquartiles Q1–Q3 sur les mutations enregistrées ; référence doctrinale : Mémento Évaluation Francis Lefebvre.
La lecture de la maison : le barème se corrige TOUJOURS par la rentabilité réelle — un fonds peu rentable se vend en bas de fourchette, voire en dessous. C'est l'écart entre le déclaré et le constaté qui fait le prix final.
Ne discutez pas le prix sur une impression : faites enquêter sur l'affaire — verdict motivé, écarts entre le déclaré et le constaté, questions au cédant, fourchette contradictoire.
Remboursé si l'enquête ne produit pas de matière — c'est automatique, sans demande.
Passer cette affaire au crible — 99 €
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